Automobili Caffè

Profils de torréfaction

Élaborés dans le nord de l'Italie, tous les mélanges Automobili Caffè sont soigneusement équilibrés en termes de corps, de crème, d'acidité et de finale. Les profils des grains entiers et des capsules sont développés séparément afin de garantir que chaque format offre exactement les performances escomptées, pour un café typiquement italien qui se distingue par sa constance, sa profondeur et son caractère.

Grains entiers

Con Piombo® - Profil de torréfaction des grains entiers

Personnage italien traditionnel avec plus de profondeur et de poids.

Con Piombo offre un profil d'espresso structuré, caractérisé par une faible acidité, un corps ample et une longue finale réconfortante, spécialement conçu pour les matins tranquilles, les espaces d'accueil et les collections de café.

Con Piombo — Café en grains 340 g

Rôti	Moyen
Composition de mélange	40% Arabica • 60% Robusta
Origines et traitement	Arabica : Brésil — Naturel Robusta : Vietnam — Naturel, Ouganda — Naturel
Altitude croissante	Arabica > 1000m Robusta < 1000m
Couleur	Noisette
Arôme	Chocolat • Fruits secs • Épicé • Torréfié
Goût	Acidité légère • Corps plein • Amertume moyenne à élevée
Finir	Persistance longue

Les origines du café vert peuvent varier saisonnièrement tout au long de l'année tout en conservant le profil aromatique souhaité de chaque mélange.

Con Piombo — Café en grains, 1 kg

Rôti	Moyen
Composition de mélange	40% Arabica • 60% Robusta
Origines et traitement	Arabica : Brésil — Naturel Robusta : Vietnam — Naturel, Ouganda — Naturel
Altitude croissante	Arabica > 1000m Robusta < 1000m
Couleur	Noisette
Arôme	Chocolat • Fruits secs • Épicé • Torréfié
Goût	Acidité légère • Corps plein • Amertume moyenne à élevée
Finir	Persistance longue

Les origines du café vert peuvent varier saisonnièrement tout au long de l'année tout en conservant le profil aromatique souhaité de chaque mélange.

Senza Piombo® - Profil de torréfaction des grains entiers

Caractère italien complet, simplement sans la caféine.

Le Senza Piombo a été conçu pour les moments de calme : les soirées tardives, les matins tranquilles et le deuxième espresso de la journée. Torréfié à point pour offrir équilibre et profondeur, il se caractérise par une crème onctueuse, une douce chaleur et ce profil détendu, typiquement italien, qui ne fait jamais l'objet d'aucun compromis.

Raffiné, discret et facile à retrouver.

Senza Piombo — Café en grains 340 g

Rôti	Moyen
Composition de mélange	50% Arabica • 50% Robusta
Origines et traitement	Arabica : Brésil — Naturel Robusta : Indonésie — Naturel
Altitude croissante	Arabica > 1000m Robusta < 1000m
Couleur	Noisette
Arôme	Chocolat au lait • Fruits secs • Épicé
Goût	Acidité légère • Corps moyen • Amertume moyenne
Finir	Persistance longue

Les origines du café vert peuvent varier saisonnièrement tout au long de l'année tout en conservant le profil aromatique souhaité de chaque mélange.

Super 98® - Profil de torréfaction des grains entiers

Le mélange le plus expressif de la collection Automobili Caffè.

Le Super 98 a été conçu pour ceux qui préfèrent un espresso plus corsé et plus énergique, doté de profondeur, de structure et d'une longue persistance. Élaboré à partir d'un mélange soigneusement équilibré de cafés Arabica et Robusta, il offre une crème onctueuse et un profil velouté et puissant, sans amertume excessive.

Conçu pour les matins d'atelier, les départs matinaux et les longues journées qui commencent avant que les moteurs ne soient chauds.

Super 98 — Café en grains 340 g

Rôti	Moyen-Clair
Composition de mélange	55% Arabica • 45% Robusta
Origines et traitement	Arabica : Brésil — Naturel, Pérou — Lavé Robusta : Vietnam — Naturel, Ouganda — Naturel
Altitude croissante	Arabica > 1000m Robusta < 1000m
Couleur	Noisette
Arôme	Fruits séchés • Caramel • Chocolat
Goût	Corsé • Faible acidité • Amertume faible à moyenne
Finir	Persistance longue

Les origines du café vert peuvent varier saisonnièrement tout au long de l'année tout en conservant le profil aromatique souhaité de chaque mélange.

Capsule compatible Nespresso®

Con Piombo® - Profil de torréfaction des capsules

Personnage italien traditionnel avec plus de profondeur et de poids.

Con Piombo — Gélules x10

Rôti	Moyen
Composition de mélange	60% Arabica • 40% Robusta
Origines et traitement	Arabica : Brésil — Naturel, Pérou — Lavé Robusta : Ouganda — Naturel
Altitude croissante	Arabica > 1000m Robusta < 1000m
Couleur	Noisette
Arôme	Chocolat • Fruits séchés • Notes légères de vinaigre balsamique
Goût	Faible acidité • Corps moyen-corsé • Amertume moyenne
Finir	Persistance longue

Les origines du café vert peuvent varier saisonnièrement tout au long de l'année tout en conservant le profil aromatique souhaité de chaque mélange.

Senza Piombo® - Profil de torréfaction des capsules

Caractère italien complet, simplement sans la caféine.

Raffiné, discret et facile à retrouver.

Senza Piombo — Gélules x10

Rôti	Moyen
Composition de mélange	20% Arabica • 80% Robusta
Origines et traitement	Arabica : Brésil — Naturel Robusta : Indonésie — Naturel
Altitude croissante	Arabica > 1000m Robusta < 1000m
Couleur	Noisette
Arôme	Épicé • Fruits secs • Rôti
Goût	Acidité Moyenne-Faible • Corps Moyen-Plein • Amertume Moyenne-Haute
Finir	Persistance longue

Les origines du café vert peuvent varier saisonnièrement tout au long de l'année tout en conservant le profil aromatique souhaité de chaque mélange.

Super 98® - Profil de torréfaction des capsules

Le mélange le plus expressif de la collection Automobili Caffè.

Conçu pour les matins d'atelier, les départs matinaux et les longues journées qui commencent avant que les moteurs ne soient chauds.

Super 98 — Gélules x10

Rôti	Moyen
Composition de mélange	70% Arabica • 30% Robusta
Origines et traitement	Arabica : Brésil — Naturel, Pérou — Lavé Robusta : Ouganda — Naturel
Altitude croissante	Arabica > 1000m Robusta < 1000m
Couleur	Noisette
Arôme	Agrumes • Chocolat noir • Fruits secs
Goût	Acidité moyenne • Corps plein • Faible amertume
Finir	Persistance longue

Les origines du café vert peuvent varier saisonnièrement tout au long de l'année tout en conservant le profil aromatique souhaité de chaque mélange.

Conseils pour la préparation de l'espresso

Chaque mélange Automobili Caffè® a été conçu pour offrir une extraction, une crème et une texture équilibrées, tant pour la préparation en machine à café à dosettes que pour celle en capsules.

Dose de départ suggérée :
7g par shot.
À partir de là, l'extraction peut être ajustée en fonction de :

Type de machine

Calibration du moulin

Taille de bonnet

Intensité préférée

Comme avec tout expresso à l'italienne, de petits ajustements dans la mouture et la dose peuvent influencer considérablement le corps, la crema et la finale. L'objectif est toujours l'équilibre plutôt que l'excès.

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